投稿者「マルカン酢」のアーカイブ

黒酢入りトマトジャム

投稿日: 2012年4月12日 作成者: マルカン酢

【1】トマトは湯剥きしてざく切りにする。 【2】厚手の鍋に【1】のトマト・砂糖・マルカン酢　黒酢を入れてじっくりと煮る。 【3】アクが出たらすくい、半分量くらいになってとろみがついてきたらできあがり。

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春野菜の塩麹ピクルス

投稿日: 2012年3月26日 作成者: マルカン酢

【1】【ピクルス液】の材料を鍋に入れ、一度沸かしてから冷ましておく。 【2】ごぼう・にんじん等のかたい素材はさっと火を通す。具材を食べやすい大きさに切っておく。 【3】野菜の水気をよく切って、ピクルス液と共に清潔な密閉び […]

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鶏と野菜の黒酢あんかけ

投稿日: 2012年3月1日 作成者: マルカン酢

【1】鶏もも肉はひと口大に切り、酒・塩こしょうをもみこみ、薄力粉と片栗粉をあわせた衣をつけて、170℃に熱した油でカラッと揚げます。 【2】れんこん・にんじんは乱切りに、しいたけは半分に、ピーマンはひと口大に切り、素揚げ […]

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卵・乳を使わない♡簡単チョコケーキ

投稿日: 2012年2月4日 作成者: マルカン酢

【スポンジを作る】 【1】蒸し器を準備し、型にクッキングシートを敷く。 【2】（A）を合わせ、泡立器で混ぜておく。（B）は別のボウルに合わせておく。 【3】(A)に（B）を混ぜ、すぐに型に流し約30分蒸す。竹串に何もつい […]

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恵方巻き

投稿日: 2012年1月24日 作成者: マルカン酢

【1】米は硬めに炊き、熱いうちにマルカン酢すし酢と合わせ、粗熱をとっておく。 【2】中具を準備する。 【かんぴょうの甘辛煮】 さっと水洗いし、軽く塩もみした後、水洗いして水に5分つける。たっぷりの水で10分下茹でした後、 […]

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長いもと三つ葉の三杯酢ジュレ

投稿日: 2012年1月10日 作成者: マルカン酢

【1】粉ゼラチンを水にふやかしておく。 【2】マルカン酢　酢のもの酢を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、【1】を入れてかき混ぜて溶かし、バット等に入れて冷蔵庫で冷やし固めておく。 【3】長いもは皮をむ […]

カテゴリー: 和食, １月のおすすめ料理 | タグ: | コメントする

おせちに♪さっぱり旨いチキンロール

投稿日: 2011年12月26日 作成者: マルカン酢

【1】鶏もも肉は皮を下に広げ、厚いところを包丁で切って広げ、平らになるように開き、フォークで全体に穴をあけておく。 【2】ごぼう・にんじんはもも肉の幅に合わせて細長く切り、5分程茹でておく。いんげんはヘタを切り落とす。 […]

カテゴリー: 和食, きぶきレシピ集, １月のおすすめ料理 | タグ: , | コメントする

やわらかサクサク♪クリスマスチキン

投稿日: 2011年11月30日 作成者: マルカン酢

【1】チューリップを作る。手羽元の皮面と反対側からキッチンばさみを入れ、持ち手側の骨と肉のくっついている所を切り離していく。手で靴下を脱ぐように肉をおろし、最後はくるっとひっくり返す。 【2】鍋にお湯を沸かし、【1】を4 […]

カテゴリー: 洋食, １２月のおすすめ料理 | タグ: | コメントする

3種のディップソース

投稿日: 2011年11月15日 作成者: マルカン酢

■サルサソース 【1】玉ねぎ・パセリはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしてから、水気を絞っておく。 【2】材料を全て混ぜ合わせる。   ■アボカドディップ 【1】玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水気を絞 […]

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きのこのホットサラダ　～ベーコンドレッシング

投稿日: 2011年11月1日 作成者: マルカン酢

【1】しめじとエリンギは石づきを取って食べやすい大きさに手で裂き、しいたけは薄切りにしておく。サラダほうれんそうは食べやすい大きさに切っておく。 【2】ベーコンを1㎝幅に切り、熱したフライパンにサラダ油を引いて、カリカリ […]

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ハニーマスタードチキン

投稿日: 2011年10月14日 作成者: マルカン酢

【1】鶏肉は、余分な油をそぎ落とし、皮に穴をあけて味が染みやすくし、塩こしょうする。 【2】 【ハニーマスタードソース】の材料を混ぜ合わせ、【1】にまわしかけてもみこみ、30分ほど漬け込む。 【3】皮目を下にしてフライパ […]

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さんまの唐揚げ　香味ソー酢

投稿日: 2011年9月29日 作成者: マルカン酢

【1】万能ねぎは小口切りにし、【香味ソー酢】の材料を全て混ぜ合わせておく。 【2】さんまは3枚におろし、食べやすい大きさに切る。塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶし、170℃～180℃に熱した油でカラッと揚げる。 【 […]

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