月別アーカイブ: 2月 2024

まるごとトマトとハーブのジュレサラダ

投稿日: 2024年2月22日 作成者: マルカン酢

【1】板ゼラチンは水につけておきます。鍋であたためただし甘酢に、水につけておいた板ゼラチンを加えて溶かし、冷蔵庫で冷やしてジュレ状にします。 【2】トマトを湯剥きし、6等分して器に盛り付けます。 【3】【1】のジュレを適 […]

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大根と人参のなます入りサンドイッチ

投稿日: 2024年2月22日 作成者: マルカン酢
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サーモンフライの和風タルタルソース

投稿日: 2024年2月22日 作成者: マルカン酢

【1】タルタルソースを作ります。 【2】サーモンを一口大にカットし、塩・こしょうをします。 【3】小麦粉・卵・パン粉の順につけカラッと揚げます。

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ビールアレンジ （りんご・ブルーベリー・梅）

投稿日: 2024年2月9日 作成者: マルカン酢

お好みのビールに飲む黒酢を10％ほど混ぜることで、苦味が和らぎクラフトビールのフルーツエールのような味わいを楽しめます。 ＜左＞黒ビール＋飲む黒酢紀州南高梅 ＜中央＞ラガービール＋飲む黒酢ワイルドブルーベリー ＜右＞ホワ […]

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黒酢紀州南高梅のバニラアイスがけ 花椒風味

投稿日: 2024年2月9日 作成者: マルカン酢

【1】器にバニラアイスを盛り付け、飲む黒酢紀州南高梅をかけます。 【2】花椒をトッピングします。

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黒酢ワイルドブルーベリーと苺の グラノーラ

投稿日: 2024年2月9日 作成者: マルカン酢

【1】ボウルに牛乳とワイルドブルーベリー黒酢を混ぜ合わせます。 【2】グラノーラ・いちご・バナナ・ミントと共に盛り付ける。

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ふじりんご黒酢の ホットスパイスドリンク

投稿日: 2024年2月9日 作成者: マルカン酢

【1】耐熱グラスにシナモンスティックとカルダモンを入れお湯を注ぎます。 【2】飲む黒酢ふじりんごを加えれば完成。お好みで蜂蜜をたしてもGOOD。

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豚ロースの厚切りソテー　トマトのグリル添え バジル風味

投稿日: 2024年2月8日 作成者: マルカン酢

【1】豚ロース肉に塩・こしょうをし、油を引いたフライパンで弱火でじっくり両面を焼き、一度火から上げて皿の上で休ませる。 【2】トマト・プチトマトを３～４等分にスライスし、油を引いたフライパンで強火で焼きつけ、塩をふり、お […]

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サーモンとさつまいも・木の子の包み焼き ディル風味

投稿日: 2024年2月8日 作成者: マルカン酢

【1】鮭は塩・こしょうをする。 【2】きのこの下ごしらえをする。しめじ・えのきは石づきをとり適当な大きさにばらす。エリンギは大きめに裂く。しいたけは1/2～1/4に、きくらげは食べやすい大きさにカットする。 【3】さつま […]

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焼き茄子と九条ネギのにんにくぽん酢

投稿日: 2024年2月8日 作成者: マルカン酢

【1】茄子は、直火で真っ黒になるまで時々返しながら全体を焼く。 【2】水にとり皮をむき、水気をとって斜めに４カットにする。 【3】ねぎは１㎝の斜め切りにする。 【4】器に茄子を盛り付け、ねぎとかつおぶしをトッピング。オリ […]

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鶏の油淋鶏風　刻みピクルスとハーブの玉ねぎぽん酢

投稿日: 2024年2月8日 作成者: マルカン酢

【1】鶏もも肉を3㎝角くらいにカットし、〈下味〉に15分ほど漬ける。 【2】汁を切って片栗粉をまぶし、30分程置いてから165℃の油で5分ほど揚げる。 【3】ピクルスは薄切りにする。 【4】器に唐揚げを盛りつけ、ピクルス […]

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ポテトサラダ　玉ねぎぽん酢仕上げ

投稿日: 2024年2月8日 作成者: マルカン酢

【1】じゃがいもは皮ごと茹で、熱いうちに皮をむきつぶします。にんじんはいちょう切りにし茹でておきます。 【2】きゅうりはスライスし塩もみし、玉ねぎはスライスして水さらし、ハムは1㎝短冊にカットします。 【3】塩・こしょう […]

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