作り方

【1】茄子は、直火で真っ黒になるまで時々返しながら全体を焼く。
【2】水にとり皮をむき、水気をとって斜めに４カットにする。
【3】ねぎは１㎝の斜め切りにする。
【4】器に茄子を盛り付け、ねぎとかつおぶしをトッピング。オリーブオイル・にんにくぽん酢をかけて完成。
※いつもの焼き茄子、シェフ仕様の一品です。
※CHEF’S　POINT
にんにくぽん酢をオリーブオイルと合わせるのがポイント。