ぽん酢

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すだちぽん酢

徳島産すだちを一瓶に約10個分使っています。うま味調味料は使用せず、隠し味に梅酢を加えて、おいしさそのままに後味すっきりに仕上げました。
鍋物はもちろん、刺身や焼き魚など魚料理によく合います。

容量
300ml
原材料名
しょうゆ、すだち果汁、砂糖、醸造酢、梅酢、発酵調味料、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、酵母エキス、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
酸度

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すだち

徳島県の県花にも指定されているように、昔から「大痲はんの見えん所ではすだちは、つくれん」(大痲山の見えない所では、すだちは出来ない)と言われて徳島の特産の柑橘です。
ゆずは全国的ですが、大分を中心とする九州地方は、かぼす、四国をはじめ関西地方はこのすだちを薬味と共に好んで使います。
ゆずと違い、果汁に爽やかな香りと酸味があり、さんまの塩焼きや、松茸の土瓶蒸しには、なくてはならないものです。ハウス物は春先を中心に出回りますが露地ものは、さんまや松茸と同様秋が旬です。
関西では、昔から好まれている、旬の時期に搾ったすだちたっぷり10個分をギュッと入れてお届けします。

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