作り方

【１】うどんは茹で、流水でよくもんでから、ざるにあげて水気をきる。
【２】エビは塩茹でして皮を剥き、縦半分に切る。
【３】レタスは食べやすい大きさにちぎりベビーリーフ・パプリカとともに冷水につけて水気をきる。
【４】ミニトマトは4等分に切る。
【５】ボールにマルカン酢すだちぽん酢と練りわさびを入れ、よく混ぜ合わせ、【1】を入れて和える。
【６】器に【5】を盛り、【2】、【3】、【4】を上にあしらい【5】の残ったわさびぽん酢を上からかける。