| 慶安2年(1649) | 創業 岡田半左衛門泰次、尾張で清酢の醸造を始める |
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| 延宝3年(1675) | 長子の勘三郎泰久（酢屋勘三郎）が、名古屋伏見町に移り、商標を現在の とする |
| 寛保3年(1743) | 三代目勘三郎の次男 傳左衞門が岡田家より春日井の笹田家へ養子入り（初代 傳左衞門） |
| 文化13年(1816) | 名古屋袋町で清酢醸造を営んでいた笹田家は岡田家を合併、三代目笹田傳左衞門を経営の長とする |
| 明治18年(1885) | の商標を登録（商標条例による） |
| 明治26年(1893) | 神戸市、青木に本社工場を新設 |
| 明治41年(1908) | 宮内庁御用達となる |
| 大正 3年(1914) | 合資会社笹田商店を設立 |
| 昭和16年(1941) | 東京工場（赤羽）新設 |
| 昭和20年(1945) | 戦災により全設備を焼失 |
| 昭和24年(1949) | 株式会社笹田商店に組織変更 |
| 昭和25年(1950) | 日本新式醸造株式会社を吸収 |
| 昭和28年(1953) | 名古屋工場を新設 |
| 昭和36年(1961) | マルカン酢株式会社に社名変更 |
| 昭和49年(1974) | ロサンゼルス支店設置 |
| 昭和50年(1975) | 米国マルカン酢株式会社を設立 |
| 昭和58年(1983) | フランス・マルタンプーレ社ワインビネガー日本発売元となる |
| 昭和63年(1988) | 新本社工場・新本社社屋（神戸六甲アイランド） 米国マルカン酢、現地にて醸造開始 |
| 平成6年(1994) | 関東工場竣工 （茨城県筑波南第一工業団地） 東京工場廃止 |
| 平成13年(2001) | 本社工場 有機JＡＳ認定取得 |
| 平成19年（2007） | 本社・営業本部・本社工場 ISO 9001 取得 |
| 平成20年（2008） | 関東工場 ISO 9001取得 |
| 平成29年（2017） | 米国マルカン酢第二工場新設（ジョージア州グリフィン市） |
| 令和元年（2019） | 創業370周年 |
