マルカン酢株式会社 Marukan Vinegar

業務用商品

  • トマト酢Rトマトから生まれた醸造酢です。トマト由来の旨味成分が豊富で酸味がまろやかです。
  • 銀生熟成した酒かすの風味がまろやかな醸造酢です。
  • 高酸度酢<HA-100>食品加工・原料用に適した酸度10%の醸造酢です。
  • 高酸度酢<HA-150>食品加工・原料用に適した酸度15%の醸造酢です。
  • 紫いも酢九州産紫いも「アヤムラサキ」を主原料に醸造したお酢です。紫いも由来の鮮やかな色は、漬物加工やドリンク、ドレッシング等に適しています。
  • 穀物酢米・酒かす・コーンを主原料に造ったまろやかな風味の穀物酢です。
  • 金生米のコクと風味の強い穀物酢です。
  • 金生-N米のコクと風味の強い、色の濃い穀物酢です。
  • 赤酢S-3熟成した酒かすを多く使用した色が濃く香りの強いお酢です。
  • 麦芽酢(モルトビネガー)麦芽独特の深い旨味とコクが特長です。
  • 米酢良質の米を主原料に造ったコクのある米酢です。
  • 花生良質の米を主原料に造った米麹の香りと旨味を生かした米酢です。
  • 高酸度米酢花生に近い風味をもった加工用に適した酸度10%の米酢です。
  • 純粋米酢良質の米のみで造った米酢です。米の旨味が特長です。
  • 高酸度純米酢良質の米のみで造った加工用に適した酸度10%の米酢です。
  • 有機純米酢(酸度8%)有機JAS認定商品。有機米のみで造った純米酢です。
  • 黒酢厳選した玄米で造った黒酢です。まろやかな酸味が特長です。
  • 黒酢JJAS認定商品。厳選した玄米で造った黒酢です。
  • 黒酢S国産玄米のみを使用し、静置発酵法で造った黒酢です。
  • 黒酢国産玄米のみで造った黒酢です。まろやかな酸味が特長です。
  • リンゴ酢りんご果汁の風味を生かしたフルーティーなお酢です。
  • 高酸度リンゴ酢食品加工・原材料に適した酸度10%のリンゴ酢です。
  • ワインビネガー白ぶどう果汁を主原料に造ったワインビネガーです。
  • レモン酢レモン果汁を主原料に造ったツンとこない酸味が特長の果実酢です。
  • KDS甘みを効かせた、広く好まれるすし酢です。
  • KDM酸味、甘みのバランスが良いスタンダードすし酢です。
  • MKK米酢をブレンドしたバランスの良いすし酢です。
  • MC-101東北地方で好まれるやわらかな酸味のすし酢です。
  • M-301北海道、東北地方で好まれるすし酢です。
  • MC-301北海道、東北地方で好まれるすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • M-501四国、中国地方で好まれるすし酢です。
  • MC-501四国、中国地方で好まれるすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • M-701酸味を効かせ、甘みをやや控えめにした関東地方で好まれるすし酢です。
  • MC-701(ポーション)酸味を効かせ、甘みをやや控えめにした関東地方で好まれるすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • MC-701酸味を効かせ、甘みをやや控えめにした関東地方で好まれるすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • MC-801(ポーション)近畿地方で好まれる甘みを効かせたすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • MC-801近畿地方で好まれる甘みを効かせたすし酢です。チルド温度帯の販売に適しています。
  • 江戸前すし酢酸味を効かせた江戸前風のすし酢です。
  • 関西風すし酢甘みを効かせた関西風のすし酢です。
  • 調味液OK-2醸造酢をベースにしたおにぎり用の調味液です。炊飯時に添加しても炊き上がったご飯に混ぜてもご使用いただけます。
  • お米をやさしくつつむ調味液チルド温度帯での食感の劣化を抑える調味液です。炊飯時に少量添加してご使用ください。
  • ネタクリン-R醸造酢の抗菌力を生かした、米飯用の防腐用調味酢です。
  • ネタクリン-F醸造酢の抗菌力を生かした、加工食品用の防腐用調味酢です。
  • ネタクリン-V醸造酢の抗菌力を生かした、野菜洗浄用の防腐用調味酢です。
  • MKU酢のもの、南蛮漬けなど色々な料理にお使いいただけます。
  • 甘酢酢のもの、南蛮漬けなど色々な料理にお使いいただけます。
  • 味付ぽん酢鍋物、焼魚、ステーキ、サラダなど幅広くお使いいただけます。
  • ぽん酢柑橘果汁にリンゴ酢を加えた風味豊かなぽん酢です。
  • マルタンプーレワインビネガー(赤)本場フランスで唯一マルタンプーレ社が守り続けている、伝統の「オルレアン製法」で造られたワインビネガー。一流レストランでも長く愛されている逸品です。
  • マルタンプーレワインビネガー(白)本場フランスで唯一マルタンプーレ社が守り続けている、伝統の「オルレアン製法」で造られたワインビネガー。一流レストランでも長く愛されている逸品です。
  • ピクルス用さっぱり酢酸味がさわやかなレモン酢をベースにスパイスを加えてつくりました。 さっぱり酢1に対してお好みの野菜1の割合が基本です。その他、魚介のカルパッチョやまりね、魚の酢じめにもお使いいただけます。
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