サワラのソテーピリッとソース
【所要時間】
30分
【エネルギー（1人分あたり）】
345kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
3.8g
材料
【2人分】
- サワラ
- 2切れ
- 小麦粉
- 少々
- サラダ油（あればグレープシードオイル）
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
Ａ
- おろし生姜
- 小さじ1
- しょうゆ・酒
- 各大さじ1
Ｂ
- 大根おろし
- 1カップ
- あさつきまたは万能ねぎ（小口切り）
- 5本
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
作り方
【1】 サワラにＡで下味をつけ、汁気を軽くペーパータオルなどでふき取ってから、小麦粉を薄くまぶす。
【2】 フライパンに油を熱し、【１】を片面こんがりと焼き、酒を加えて裏面も焼き上げる。
【3】 器にＢを合わせたおろし酢を敷き、【2】をのせる。 おろし酢はサワラの上にのせてもいい。
クッキングメモ
このおろし酢、アジフライや鶏のから揚げ、とんかつなどのソース代わりにもかけてみてください。
さっぱりといただけます。「きぶき」の量はお好みで。
お酢好きの方なら、もう少し多めに。塩の代わりにしょうゆを加えてもおいしいですよ。
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