肉みそのせ冷や奴
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
579kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
5.2ｇ
材料
【2人分】
- 豆腐
- 1丁
- 豚ひき肉
- 200g
- ごま油
- 大さじ2
- にんにく（みじん切り）
- 大さじ1
- しょうが（みじん切り）
- 大さじ1
- ねぎ（みじん切り）
- 1/2本
- セロリ（みじん切り）
- 1本
- あさつき（みじん切り）
- 適量
【A】
- みそ・みりん
- 各大さじ1
- 酒
- 大さじ3
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 豆板醤
- 小さじ1/2
作り方
【1】フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて火にかける。香りが出てきたら、ねぎとセロリを加え、豚ひき肉を加えて炒める。
【2】【A】を混ぜ合わせ、【1】に加えさらに炒める。
【3】軽く水きりした豆腐の上に【2】をのせ、あさつきをあしらう。
クッキングメモ
ピリッと辛くて、ほんのり酸味の肉みそが、食欲をそそります。夏は冷や奴に、冬は電子レンジで水きりを兼ねて軽く加熱した豆腐にかけてどうぞ。肉みそはレタス包みにもどうぞ。
