アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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さんまの南蛮漬け

【所要時間】

15分(漬込時間除く)

【エネルギー(1人分あたり)】

392kcal(漬け液の半量含む)

【食塩相当量(1人分あたり)】

2.1g

旬のさんまをさっぱりいただきます!

材料

2人分
さんま
2尾
塩・こしょう
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
玉ねぎ
1/2~1個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
【漬け液】
マルカン 本造り純米酢きぶき
大さじ4
だし汁
大さじ3
うすくちしょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
赤唐辛子
適量

作り方

【1】玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンはせん切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにします。

【2】【漬け液】を混ぜ合わせバットに入れ、【1】を漬けておきます。

【3】さんまは3枚おろしにして4等分に切り、塩・こしょうをふります。

【4】【3】に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きします。

【5】熱いうちに【2】に漬けます。

クッキングメモ

さんまの季節!旬のさんまをさっぱりと食べるご提案。
南蛮漬けを作るなら、この「本造り純米酢きぶき」が断然おすすめ。
「きぶき」の甘み・香り・うま味が、魚のうま味と相性ばっちり。
いつもの南蛮漬けがワンランクアップすること間違いなしです。
味がしみてくる2~3時間後からが食べ頃ですが、冷蔵庫で一晩おくとより美味しくお召し上がり頂けます。作り置きにも。
さんまの他に、あじ・いわし・鮭でもお試しください。


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