アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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しらすの冷製パスタ

【所要時間】

25分(しらす浸漬時間は除く)

夏にぴったり!冷製パスタ

材料

【2人分】
パスタ
200g
にんにく
1/2片
ミニトマト
6個
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
乾燥バジル
小さじ1
小さじ1
ブラックペッパー(パウダー)
少々
【酢漬けしらす材料】
しらす干し
40g
マルカン 本造り純米酢 きぶき
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

①しらす干しを容器に入れ、マルカン 本造り純米酢きぶきと砂糖を加え、冷蔵庫で一晩置いておきます。

②にんにくの皮をむき包丁で潰します。ミニトマトを4等分に切ります。玉ねぎをみじん切りにします。
③ボールにオリーブオイルを入れ、②とトマトケチャップと乾燥バジルと塩とブラックペッパーを入れしっかり混ぜたら、冷蔵庫に15分入れておきます。
④パスタを、記載された時間+1分茹で、氷水にとって冷やし、水分をよくきって、③と和えて完成です。

クッキングメモ

酢漬けしらすの酸味がトマトの甘味を引き立てます。乾燥バジルを青じそに変えて、和風な味でも楽しめます。


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