【所要時間】

60分

【エネルギー（1人分あたり）】

342kcal

【食塩相当量（1人分あたり）】

0.3g

バレンタインに♡　アレルギーにも安心。混ぜて蒸すだけのお手軽ケーキ

材料

【15㎝丸型1個分】

【スポンジ】

（A）

小麦粉

120g

ココア（プレーン）

15g

砂糖

50g

重曹

3g

（B）

冷水

120ml

サラダ油

40ml

マルカン酢　純米酢

15ml

【クリーム】

豆乳ホイップ

200ml

砂糖

30g

マルカン酢　純米酢

8ml

バニラエッセンス

少々

【シロップ】

水

大さじ2

砂糖

大さじ2

【フルーツ】

いちご・パイン・メロン等

適量

作り方

【スポンジを作る】
【1】蒸し器を準備し、型にクッキングシートを敷く。
【2】（A）を合わせ、泡立器で混ぜておく。（B）は別のボウルに合わせておく。
【3】(A)に（B）を混ぜ、すぐに型に流し約30分蒸す。竹串に何もついてこなければできあがり。
【4】型から出し、底を乾かして冷ます。冷めたらスポンジの上を平らに削り、上下半分に切り分ける。
【シロップを作る】
耐熱容器に水と砂糖を入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱し冷ます。
【ホイップクリームを作る】
豆乳ホイップをボウルに入れ、砂糖を加え泡立器で30秒混ぜて酢を加え、更に約1分混ぜる。とろっとすればできあがり。仕上げにバニラエッセンスを加える。
【組み立てる】
【1】下のスポンジを置き、シロップを塗り、クリーム＋間にはさむフルーツをのせる。
【2】上のスポンジを置いたらシロップを塗り、クリームをのせて平らにする。フルーツを飾れば完成。少しおいてなじんだ頃に切り分ける。

クッキングメモ

※スポンジ
卵・乳不使用。泡立ても不要。簡単に作れます。お酢を混ぜたらすぐに蒸し器の中に入れるのがポイント。
※クリーム
お酢を少し加えるだけで、簡単にホイップ。もちろん普通の生クリームでもOK。目からウロコの裏技です。マルカンfacebookで動画掲載中。