夏野菜のピクルス
【所要時間】
20分
ゴーヤ、みょうがなど夏野菜でピクルス。夏にさっぱり栄養満点♪
材料
【6人分】
- ゴーヤ、オクラ、みょうが、パプリカ(赤・黄)、きゅうり、だいこん、にんじん、プチトマト、きゃべつ、セロリ、たまねぎ
- 計300g
- マルカン ピックル酢
- 300g
作り方
【1】野菜の下ごしらえをする。
■にんじんは食べやすい大きさに切って、熱湯で1分茹でる。■ゴーヤは輪切りor縦半分に切って輪切りにし、種を取り除く。オクラは板ずりして産毛をとる。ミョウガは熱湯でさっとゆでる。■パプリカ・きゅうり・だいこん・キャベツ・セロリ・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。■プチトマトは爪楊枝で数ヵ所穴をあける。
【2】野菜とマルカン ピックル酢を袋に入れて冷蔵庫へ。4時間後から食べ頃。
クッキングメモ
季節ごとに旬の野菜をいろいろ楽しめます♪
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