ロールキャベツ ～トマト仕立て～
【所要時間】
30分（煮込み時間を除く）
【エネルギー（1人分あたり）】
276kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.4ｇ
材料
【4人分】
- キャベツ
- 8枚
- 合挽き肉
- 240g
- 玉ねぎ
- 1個
- パン粉
- 25g
- 塩こしょう
- 適量
- 卵
- 1個
【煮込みソース】
- トマト缶
- 1缶
- コンソメ
- 2個
- 水
- 300ml
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ2
- 塩こしょう
- 適量
- とろけるチーズ
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
【1】 キャベツは芯を除き、洗ったものをラップで包み、電子レンジ500Wで2～3分加熱しやわらかくする。
【2】 玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ500Wで1分半加熱する。
【3】 パン粉は牛乳に浸しておく。
【4】 ボウルに【2】・【3】・合挽き肉・卵・塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせ、8等分にする。
【5】 【1】で【4】を包み、巻き終わりを爪楊枝などでとめる。
【6】 鍋にトマト缶・コンソメ・水を入れて火にかける。コンソメが溶けたら、【5】を加え30分ほど煮込んでから、マルカン酢黒酢を加え、さらに20分ほど煮込む。（途中で水分がなくなった場合は水を適量加えて煮込んでください。）塩こしょうで味を整え、最後にとろけるチーズを加え、チーズが溶けたら火をとめる。
【7】 お皿に【6】を盛り付け、パセリをふる。
クッキングメモ
☆黒酢を加えて煮込むことで、トマトの臭みが和らぎます。
☆とろけるチーズは、無くても美味しくお召し上がりいただけます。
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