アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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わかさぎのエスカベッシュ(サラダ酢)

【所要時間】

30分

【エネルギー(1人分あたり)】

290kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

6.4g(漬け込み液含む)

お酢の作用で骨まで柔らか!

材料

【2人分】
わかさぎ
6尾
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油(揚げ油)
適量
玉ねぎ
1/6個
にんじん
10g
ピーマン
7g
パプリカ(赤)
7g
パプリカ(黄)
7g
【マリネ液】
マルカン酢 サラダ酢
3/4カップ
砂糖
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
1/2本
サラダ油
大さじ2

作り方

【1】 玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をきる。
【2】 パプリカ、ピーマンは薄切りに、にんじんは千切りにしておく。
【3】 保存袋にマリネ液の調味料を全て入れ、混ぜる。
【4】 軽く水気を取ったわかさぎは、こしょうをして小麦粉を薄くつけ、180度の揚げ油でからりと揚げる。
【5】 【4】が温かいうちに【1】と【2】と一緒に【3】に1時間漬け込む。
【6】 【5】を器に盛り付ける。


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