アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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あさりのあっさり丼

【所要時間】

30分

【エネルギー(1人分あたり)】

477kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

6.8g

鉄分がたくさん取れる丼です

材料

【2人分】
ごはん
400g
あさりのむき身
170g
長ねぎ
1本
しょうが
10g
みつば
5g
だし汁
1カップ
【A】
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
大さじ1/2
マルカン酢 黒酢
大さじ1/2

作り方

【1】あさりのむき身はざるに入れ、2%程度の塩水で振り洗いする。
【2】長ねぎは約5ミリ幅の斜め切りにする。しょうがは細くせん切りにし、みつばは2センチ程度に切る。
【3】鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら【A】の調味料を入れる。
【4】【3】にねぎとしょうがを入れひと煮立ちさせる。
【5】そこへあさりを入れ、あくを取りながら2~3分煮立てる。
【6】みつばを加えて火を止め、丼に盛ったごはんの上にかける。

クッキングメモ

黒酢を少し加えるだけで、コクがあるのにさっぱりした味になります。
お好みできざみのりをのせると、さらにおいしくなります。
タウリンが豊富なあさりは肝臓の働きを助けてくれます。飲み会の後にいかがですか?


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