あじの蒲焼き風
【所要時間】
30分
【エネルギー（1人分あたり）】
206kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
0.9g
旬の魚を、ちょっと違うレシピで召し上がれ♪
材料
【2人分】
- あじ(3枚おろし)中サイズ
- 2尾分
- 小麦粉
- 小さじ3
- 塩こしょう
- 少々
【蒲焼きのタレ】
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- しょうが（すりおろし）
- 1片
【付け合せ】
- みょうがの甘酢漬け
作り方
【1】あじの水気をキッチンペーパーでふき、小骨がついていたら骨抜きで抜く。（あじが大きい場合は食べやすい大きさに切る。）
【2】あじに塩こしょうで下味をつける。
【3】【蒲焼きのタレ】の材料を混ぜ合わせておく。
【4】下味をつけたあじに小麦粉をまぶし、フライパンに油をしいて皮面から焼く。
【5】身の縁が白っぽくなったら裏返す。
【6】返したらふたをして蒸し焼きにする。
【7】火が通ったらタレをまわしかけてからめ、火を止める。
【8】付け合せに、みょうがの甘酢漬けを添える。
クッキングメモ
※濃い目がお好みの方は、タレを少し煮詰めて、しっかり絡めてください。
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