うどの酢味噌和え
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
54kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
1.2g
春の旬素材を使って♪
材料
【2人分】
- うど
- 1本
- わかめ（乾燥）
- １ｇ
【酢味噌】
- マルカン酢 米酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 白みそ
- 大さじ1
【酢水】
- 水
- 500ml
- マルカン酢 米酢
- 大さじ1
作り方
【1】うどは皮をむき、斜めにスライスし、【酢水】にさらしてアクを抜く。
【2】お湯を沸かし、うどの食感が残る程度にサッと茹でる。
【3】わかめは水で戻す。
【4】【酢味噌】の材料を混ぜ合わせる。
【5】【2】と【3】をお皿に盛り付け、【4】をかける。
クッキングメモ
皮はキンピラにすると美味しくいただけます♪
