アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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小松菜のサッと煮

【所要時間】

20分

【エネルギー(1人分あたり)】

80kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

1.4g

カルシウムの吸収力アップ!

材料

【2人分】
小松菜
1束
油あげ
1枚
ちりめんじゃこ
20g
【調味料】
だし汁
2カップ
小さじ1
煮きりみりん
大さじ1と1/2
濃口しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
マルカン酢 蜂蜜入り黒酢
小さじ2

作り方

【1】小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。
【2】油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをしてから、2cmの幅の細切りにする。
【3】鍋にだし汁を入れ中火にかけて煮立ったら、残りの調味料を加え、【2】を入れる。
【4】再び煮立ったら【1】を加え、サッとお箸で混ぜ合わせ、小松菜がしんなりすれば器に盛り、上からちりめんじゃこをのせる。

クッキングメモ

小松菜は、野菜の中では最もカルシウムを多く含む緑黄色野菜です。ビタミンC・βカロテン・鉄も豊富で、冬の栄養供給源として大いに利用して頂きたい食品です。小松菜は、アクが少く下ゆで不要なので、簡単にどんなお料理にもお使い頂けます。また、お酢は、カルシウムを吸収しやすい酢酸カルシウムにするため、効率良く吸収する効果があります。不足しがちなカルシウムをとり、骨を丈夫にしましょう!


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