作り方

【１】炊き立てのごはんに､マルカン酢すし酢を合わせる。荒熱は取っておく。
【２】卵を溶きほぐし､塩少々を入れ錦糸卵を作る。
【３】うなぎの蒲焼きは、一度温めてタレをからめ1cm幅に切る。
【４】【1】に【3】を入れ混ぜ合わせる。
【５】【4】に錦糸卵、刻みのり、三つ葉、とびこを上に盛りつける。