山菜ちらし寿司
【所要時間】
30分
【エネルギー（1人分あたり）】
623kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
5.2ｇ
山菜を使って、ちらし寿司！
材料
【4人分】
- 米
- 3合
- マルカン酢 すし酢
- 120ｃｃ
- 山菜ミックス（水煮）
- 2袋
- 人参
- 40ｇ
- 卵（錦糸卵用）
- 2個
- 油
- 小さじ2
- 白炒りごま
- 大さじ4
- 三つ葉（ざく切り）
- 適量
【調味料】
- だし
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
【1】炊きたてのごはんにマルカン酢 すし酢を合わせ、冷ましておく。
【2】山菜は水気を切り、人参はせん切りにし、鍋に【調味料】を入れ、落し蓋をして煮る。
【3】卵は割りほぐし、油をひいたフライパンで薄焼きにし、錦糸卵を作る。
【4】【1】に汁気を切って冷めた【2】と白炒りごまを加え、お皿に盛り付ける。
【5】【4】に【3】と三つ葉をあしらう。
クッキングメモ
生の山菜を使用する際は、アクが強いので、必ずアク抜きをしてから調理して下さい。
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