プレミアムシリーズ

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酢のもの酢(三杯酢)

まろやかな酸味と食材を活かすコクと旨み。
食べた後「飲み干したくなる」 美味しさ。
ちょっと贅沢な三杯酢をご賞味ください。
・六甲の麓、夙川の割烹「秋初月 (あきはづき)」料理長監修で、プロならではの味に仕上げました。
・原材料は全て厳選された国産で造りました。
 しょうゆ(北海道産大豆・小麦)、食塩(国産藻塩)、砂糖(北海道産てんさい糖)、本みりん(国産もち米、米焼酎)
・国産米で造った純米酢は、ツンとこないまろやかな酸味で、酢のものの美味しさを引き立てます。
・道南産真昆布と焼津産鰹節のダシをブレンドし旨みの相乗効果で、最後まで飲み干したくなる 逸品になりました。

容量
200ml
原材料名
砂糖(国内製造)、米酢、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩、本みりん、昆布だし、かつおだし
酸度

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酢のもの酢(三杯酢)について
秋初月 足立料理長

秋初月 足立料理長

私からアドバイスしたことは、酸味のきかせ方、甘みと旨みのバランスでした。完成した酢のもの酢(三杯酢)は、私のイメージ通り酸味がまろやかで、旨みにコクと深みを感じます。ご家庭で専門店の味が手軽に楽しめると思います。

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