肉団子の甘酢あんかけ
【所要時間】
50分
【エネルギー（1人分あたり）】
350kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.1ｇ
ボリュームのある一品です
材料
【2人分】
- 豚ミンチ
- 150ｇ
【豚ミンチの下味】
- 生姜汁
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
【合わせ調味料】
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 中華スープ
- 1/2カップ
- しょうが
- 5g
- にんにく
- 5g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- しょうが汁
- 大さじ1/2
- ごま油
- 適量
- サニーレタス
- 2枚
- 白ねぎ
- 1/4本
作り方
【1】 豚ミンチに下味を加え、しっかりと練り手で適当な大きさに形づけて油で揚げる。
【2】 白ねぎは切り込みを入れ、表の皮を２－３枚取り細切りにして水にさらす。芯の部分はみじん切りしておく。
【3】 しょうが・にんにくはみじん切りにする。
【4】 中華鍋を熱し、【3】のにんにく・しょうが・白ねぎのみじん切りを炒め、【合わせ調味料】を加えて沸かし、【1】の団子を加え煮込む。
【5】 【4】が煮詰まれば、水溶き片栗粉でとろみを付け仕上げにごま油としょうがのしぼり汁を加える。
【6】 器にサニーレタスを飾り、肉団子を盛り白ねぎの細切りをあしらう。
クッキングメモ
中華材料店で売っている中国クワイの水煮やタケノコの水煮を刻んで肉団子に入れるとまた違った食感が楽しめます。
このレシピに使った商品
こちらの商品でも作れます
- 該当の商品はありません
