作り方

【1】 タレの材料を混ぜ合わせる。
【2】 フライパンにごま油を少量入れ、牛肉を加えて炒め、【1】の1/3量を加えて混ぜ合わせる。
【3】 そうめんは茹でてざるにあけ、流水でよく洗う。水気を切ってボールに入れ、残りの【1】でよく混ぜる。
【4】 器に【3】を盛り、きゅうりのナムル・もやしと人参のナムル・【2】・白髪ねぎをあしらう。

【きゅうりのナムル】
【1】 しょうゆにんにくを混ぜ合わせ、最後にきゅり・ごま油を加えて混ぜる。

【もやしと人参のナムル】
【1】 たっぷりのお湯にもやしと人参を茹でて水気をきる。
【2】 ボウルに調味料を混ぜ合わせて【1】を加えて和える。

クッキングメモ

ナムルはお好みの物を使用しても美味しくいただけます。

※お酢のさわやかな酸味と香りが味覚や嗅覚を刺激して脳の摂食中枢に働きかけ、唾液を分泌し、食欲をよみがえらせてくれます。　また、唐辛子などのスパイスは食欲を刺激し、消化を助ける働きがあります。