アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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みょうがと豚肉の黒酢炒め

【所要時間】

10分

【エネルギー(1人分あたり)】

269kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

2.0g

夏バテ予防に効果的なメニューです

材料

【2人分】
みょうが
6個
オクラ
4本
適宜
白ねぎ
1/2本
しいたけ
2枚
豚ロース肉
100g
小さじ1/6
黒こしょう
少々
小麦粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
マルカン酢 黒酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

【1】 みょうがは根元を切り落とし、縦半分に切る。大きければ縦4等分に切る。
【2】 豚肉は一口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。
【3】 オクラはヘタの部分を包丁で薄くそぎ取り、塩少々でこすり合わせ水で洗い、斜め半分に切り、生椎茸の笠は4等分のそぎ切り、石づきは薄切り、白ねぎは斜め1cm幅に切る。
【4】 フライパンにごま油を熱し、【2】を炒め色が変わったら、【3】を加えて炒める。
【5】 全体に火が入ったら、【1】を加えマルカン酢黒酢、醤油、砂糖を入れ、強火でさっと炒め合わせる。

クッキングメモ

※マルカン酢蜂蜜入り黒酢を使用する場合、砂糖の量は半分でもかまいません。
夏野菜みょうがには食欲増進効果があり、オクラには胃の粘膜保護を保つ効果があります。
食欲が無いときでも、黒酢と一緒にいただくとさっぱりと食べられます。


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