えび玉チリソース
【所要時間】
30分
【エネルギー（1人分あたり）】
209kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.8g
ピリッと辛い、チリソースが食欲を増進させます。
材料
【2人分】
- えび
- 4尾
- 卵
- 2個
- グリンピース
- 大さじ１/2
- にんにく
- 3ｇ
- 生姜
- 3ｇ
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ごま油
- 小さじ1/2
【チリソース】
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ2と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- スープ
- １/2カップ
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 豆板醤
- 少々
作り方
【1】 えびは殻・頭・背わたを取る。
【2】 にんにく・生姜はみじん切りにする。
【3】 チリソースの調味料を合わせる。
【4】 フライパンに少量の油を入れ、えびをさっと炒め取りだし、割りほぐした卵を流し入れ途中でえびを戻し火が通れば、皿に盛る。
【5】 フライパンに、少量の油を入れ【2】を炒め【3】を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけグリンピースを加え、仕上げにゴマ油を入れる。
【6】 器に【4】を盛り、【5】のチリソースをかける。
クッキングメモ
チリソースは揚げた魚や、鶏の唐揚げなどと良く合います。えびの変わりにイカを使っても美味しいですよ。
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