アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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たけのこの酸辣炒飯

【所要時間】

20分

【エネルギー(1人分あたり)】

510kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

4.1g

材料

【2人分】
冷やご飯
300g
溶き卵
1個
豚ひき
100g
たけのこ(水煮)
80g
酒・しょうゆ
各小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
青ねぎ(小口切り)
40g
サラダ油
適宜
ふたつまみ
こしょう
適宜
しょうゆ
小さじ1/2
マルカン酢 黒酢
大さじ2

作り方

【1】 冷やご飯は水で濡らした手でほぐす。
【2】 たけのこは軽く洗って細かいいちょう切りにする。
【3】 中華鍋を強火で白くなるまで空焼きし、サラダ油をたっぷり注いで全体になじませてから油を切ります。改めて油を大さじ1入れ、豚ひき・玉ねぎ・たけのこをほぐしながら炒める。
【4】 肉がぽろぽろになって完全に火が通ったら、酒・しょうゆで調味し、汁気が無くなるまで炒めて容器に移す。
【5】 中華鍋を洗って【3】と同様に油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒め、中火にしてご飯を加え、卵と一緒にほぐしながら炒める。
【6】 強火にして塩を加え、【4】を戻して混ぜる。
【7】 一度火を止め、こしょうを通常より多めにふりかけて混ぜ、味を整える。
【8】 再び火にかけ、青ねぎを加えてしょうゆ小さじ1/2をふり、火を止めてマルカン酢黒酢を回しかけて手早く混ぜる。

クッキングメモ

冷やご飯はあらかじめほぐしておくのを忘れずに!


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