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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
200Kcal |
| 塩 分 |
2.1g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| フランクフルトソーセージ |
2本 |
| キャベツ |
1/4玉(約300g) |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| ニンニク |
1/2カケ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 黒コショウ |
少々 |
| マルタンプーレワインビネガー ナチュラルホワイト |
大さじ1.5 |
| 粒マスタード |
適量 |
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| 【1】 |
フランクフルトソーセージは切り目を入れる。 |
| 【2】 |
キャベツは5mm幅の細切りにして水にさらし、水気を切る。 |
| 【3】 |
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れきつね色になるまでゆっくりと炒める。 キャベツを入れて炒め、フタをして弱火で蒸し焼きにする。（フランクフルトメ[セージはキャベツの上におき、焦げないように時々底から混ぜる。） |
| 【4】 |
キャベツがしんなりすれば火を強めて塩、ブラックペッパー、マルタンプーレワインビネガー ナチュラルホワイトを入れ味付けする。 |
| 【5】 |
粒マスタードは好みで横にそえる。 |
フランクフルトソーセージの変わりにベ−コンのスライスを1cm幅に切ったものをキャベツと一緒に炒めてもおいしく出来ます。
また、茹でたじゃが芋などを入れても、りっぱなおかずになります。
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マルタンプーレ
ワインビネガー
ナチュラルホワイト
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本場フランスでもこのマルタンプーレ社のみが守り続けている、古来伝統の「オルレアン製法」で作られているワインビネガー。
一流レストランでも長く愛されている商品です。
「オルレアン製法」とは…
フランス産の選び抜かれたワインをvaisseau（船の意）と呼ばれる樫樽（酢酸菌が含まれている）に入れ、一定温度で３週間寝かせた後、最低６ヶ月間熟成する製法。ゆっくりとした酢酸発酵により、独自の豊かなブーケ（芳香成分）を持った最高のビネガーが出来ます。 |
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