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| 所要時間 |
15分
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| (1人前あたり) |
| カロリー |
44kcal |
| 塩 分 |
1.1ｇ |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| しらす干し |
大さじ4 |
| きゅうり |
1/2本 |
| わかめ（乾燥） |
1g |
| すりごま |
小さじ1/2 |
| 塩（きゅうりの塩もみ用） |
適量 |
| 【甘酢】 |
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| 本造り純米酢 きぶき |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/6 |
| だし汁 |
小さじ1 |
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| 【1】 |
きゅうりは小口切りにし、塩もみをしてしんなりとしたら水で塩を洗い流して、水気をよくきる。 |
| 【2】 |
わかめは水に戻し、食べやすい大きさに切る。 |
| 【3】 |
甘酢の調味料をよく混ぜ合わせておく。 |
| 【4】 |
【1】と【2】、しらすを混ぜ合わせ、そこへすりごま、【3】を入れ、和える。 |
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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