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| 所要時間 |
30分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
39Kcal |
| 塩 分 |
0.8g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 卵 |
1個 |
| ロースハム |
2枚 |
| 春雨 |
5ｇ |
| にんじん |
15ｇ |
| きゅうり |
1/3本 |
| 大葉 |
2枚 |
| 【水溶き片栗粉】 |
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| 片栗粉 |
小さじ1/2 |
| 水 |
小さじ1/2 |
| 【合わせたれ】 |
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| 本造り純米酢きぶき |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1/3 |
| 醤油 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
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| 【1】 |
卵を割りほぐし、塩少々で味をつけ水溶き片栗粉を加えフライパンに薄く油を引き半量の卵液を流し両面焼く。 |
| 【2】 |
春雨は、熱湯で柔らかくなるまで茹でる。 |
| 【3】 |
にんじん、きゅうり、ロースハムは細切りにする。 |
| 【4】 |
巻きすにラップをひき、薄焼き卵をのせ手前1/3のところに大葉2枚をおきその上に春雨、にんじん、きゅうり、ロースハムをのせてラップを巻き込まないように巻き なじめばラップごと切る。 |
| 【5】 |
たれの調味料を合わせる。 |
| 【6】 |
ラップをはずして器に盛りつけ、たれを添える。 |
お薄焼き卵は、少量の水溶き片栗粉を加えると 破けにくく、上手に巻けます。
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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