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| 所要時間 |
30分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
629Kcal |
| 塩 分 |
4.2g |
| （当社調べ） |
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【材料 4人分】
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| 米 |
3合 |
| 関西風すし酢（昆布だし入り） |
120cc |
| うなぎ |
1尾 |
| うなぎのタレ |
大さじ4 |
| 卵 |
2個 |
| 塩 |
少々 |
| 油 |
適量 |
| 三つ葉 |
2本 |
| とびこ |
小さじ1 |
| 刻みのり |
4g |
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| 【１】 |
炊き立てのごはんに､関西風すし酢（昆布だし入り）
を合わせる。荒熱は取っておく。 |
| 【２】 |
卵を溶きほぐし､塩少々を入れ錦糸卵を作る。 |
| 【３】 |
うなぎの蒲焼きは、一度温めてタレをからめ1cm幅に切る。 |
| 【４】 |
【1】に【3】を入れ混ぜ合わせる。 |
| 【５】 |
【4】に錦糸卵、刻みのり、三つ葉、とびこを上に盛りつける。 |
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関西風昆布だし入りすし酢
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| 米酢をベースに、昆布だし、砂糖、塩のみを絶妙なバランスで味付け。甘味をきかせた関西風の本格的なすし酢です。炊きたてのご飯に混ぜるだけで簡単にすし飯ができます。手巻き寿司やちらし寿司はもちろん、そのまま甘酢としてお使いいただけます。スティック野菜を容器に入れ、このすし酢で漬けるとおいしいピクルスができます。 |
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