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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
384Kcal |
| 塩 分 |
0.5g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 豚とろ |
200g |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| しめじ |
30g |
| バター |
小さじ1/2 |
| レタス |
3枚 |
| パプリカ 赤・黄 |
適量 |
| 【人参のグラッセ】 |
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| 人参 |
5cm |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| バター |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| すだちぽん酢 |
適量 |
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| 【１】 |
レタスは適当な大きさにちぎり、冷水に浸けてぱりっとさせる。パプリカは薄切りにする。しめじは石突きを切り落としてばらす。 |
| 【２】 |
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚とろをきつね色になるまで焼く。 |
| 【３】 |
フライパンを熱してバターを溶かし、しめじを炒める。 |
| 【４】 |
器に水気をきったレタス、パプリカ、人参のグラッセ、【２】、【３】を盛り、すだちぽん酢をかけていただく。 |
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【人参のグラッセ】 |
| 【１】 |
人参は4等分に切り、面取りしながら皮も剥いていく。 |
| 【２】 |
鍋に【１】、ひたひたになるまでの水、調味料を全て入れ弱火で人参が柔らかく、水気がなくなったら焦がさないように鍋を振りながら煮汁を絡める。 |
豚とろの脂っこさもすだちぽん酢ならさっぱり美味しくいただけます。
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すだちぽん酢
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| 徳島産すだち果汁をふんだんに使いました。さわやかな香りと、すっきりした酸味でお料理の味を引き立てます。隠し味に梅を塩漬けした時に出来る「梅酢」を使いました。鍋物はもちろん、刺身や冷奴、サラダにもぴったりです。さまざまなお料理に「かけぽん酢」として、たっぷりかけてお使いください。 |
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