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| 所要時間 |
30分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
483kcal |
| 塩 分 |
4.4ｇ |
| （当社調べ） |
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【材料 4人分】
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| にんにく |
1片 |
| 鶏もも肉 |
1枚 |
| じゃがいも |
1個 |
| チョリソーソーセージ |
8本 |
| エリンギ |
1パック |
| 白菜 |
1/4株 |
| ホタテ |
8個 |
| 餅入りきんちゃく |
4個 |
| トマト缶 |
1缶 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 黒酢 |
大さじ4 |
| 水 |
2カップ |
| 固形コンソメ |
4個 |
| 味噌 |
大さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| パセリ |
適量 |
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| 【1】 |
にんにくは芽を取り、包丁でつぶしておく。 |
| 【2】 |
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 【3】 |
じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。 |
| 【4】 |
チョリソーソーセージは斜めに切り、エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、白菜はざく切りにする。 |
| 【5】 |
鍋にサラダ油をしき、【1】を入れ香りを出す。 |
| 【6】 |
【5】に【2】と【3】を入れさっと炒め、水、コンソメを加え沸騰してから5分ほど煮込む。 |
| 【7】 |
【6】に【4】とホタテ、餅入り巾着、トマト缶、黒酢を入れ、10分煮込む。 |
| 【8】 |
【7】に隠し味に砂糖・味噌を加え、ひと煮立ちしたらパセリをあしらう。 |
※黒酢を使用することでトマトの青臭さがなくなり、コクが出ます。味噌とあわせることで、より深みのある味になります。
蜂蜜入り黒酢でも代用できます。
鍋料理の後に粉チーズとご飯を入れてリゾット風に頂くと又違った味が楽しめます。
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黒酢
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| 厳選した玄米のみを原料に造りました。玄米にはたんぱく質、脂質、灰分、無機質、ビタミンが多く含まれています。黒酢には米酢に比べアミノ酸等の成分が多く含まれ、独特の豊かなコクや風味を造り出しています。中国料理など火を使うお料理に加えるとコクと旨味が広がります。 |
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