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| 所要時間 |
70分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
319Kcal |
| 塩 分 |
1.9g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 手羽先 |
4本 |
| 大根 |
1/6本 |
| ごぼう |
1本 |
| 人参 |
1/2本 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| ブロッコリー |
2房 |
| 水 |
2カップ |
| ブイヨン |
1個 |
| ベイリーフ |
1枚 |
| 本造り純米酢きぶき |
大さじ1 |
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| 【１】 |
手羽先は食べやすいように間接の部分で切り離しておく。 |
| 【２】 |
大根、ごぼう、人参は大きめに切る。玉ねぎは大きめのくし切りにする。 |
| 【３】 |
ブロッコリーは小房に分け、さっと茹で冷水で冷やす。 |
| 【４】 |
鍋に【1】【2】とブイヨン、ベイリーフ、本造り純米酢きぶきを入れ沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。 |
| 【５】 |
【4】を器に盛り、【3】をあしらう。 |
お好みで柚子こしょうやマスタードをつけてお召し上がり下さい。
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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