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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
138Kcal |
| 塩 分 |
1.4g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| たこ |
200ｇ |
| きゅうり |
1/2本 |
| わかめ（乾燥） |
1ｇ |
| 木の芽 |
2枚 |
| 【ごま酢】 |
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| 白ごま |
大さじ1と1/2 |
| マルカン酢（復刻版） |
大さじ1と1/2 |
| 練りゴマ |
大さじ1/2 |
| うす口しょう油 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1 |
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| 【1】 |
たこは一口大に切る。 |
| 【2】 |
わかめはたっぷりの水で戻してから、水気を切っておく。 |
| 【3】 |
きゅうりは、太さの半分までに切り込みを入れ、一口大に切り、塩水の中に5分ほど漬けておく。その後、水気を切る。（輪切りでも良い） |
| 【4】 |
【ごま酢を作る】
炒ったごまをすり鉢に入れ、香りがでるまでよくする。マルカン酢（復刻版）・練りごま・うす口しょう油・砂糖・塩を加えよく混ぜ合わせる。 |
| 【5】 |
たこ・きゅうり・わかめをごま酢で和え、器に盛り付け、木の芽を飾り、いただく。 |
ごま和え衣に酢を加えることで、すっきりした味わいになります。
香ばしいごまの風味が効いた酢の物です。
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マルカン酢（復刻版）
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明治41年、宮内庁御用達の許可をいただき、現在に至るまでご愛用いただいております。
米・酒かす・コーンを主原料に造った、まろやかな風味の穀物酢です｡
クセがなく和・洋・中のどんなお料理にも良く合います。
宮内庁には一升瓶でご愛用いただいておりますが、今回ご家庭で使いやすいサイズに致しました。
伝統の味をご賞味ください。 |
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