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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
510kcal |
| 塩 分 |
4.1g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 冷やご飯 |
300g |
| 溶き卵 |
1個 |
| 豚ひき |
100g |
| たけのこ（水煮） |
80g |
| 酒・しょうゆ |
各小さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） |
1/4個 |
| 青ねぎ（小口切り） |
40g |
| サラダ油 |
適宜 |
| 塩 |
ふたつまみ |
| こしょう |
適宜 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| 黒酢 |
大さじ2 |
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| 【１】 |
冷やご飯は水で濡らした手でほぐす。 |
| 【２】 |
たけのこは軽く洗って細かいいちょう切りにする。 |
| 【３】 |
中華鍋を強火で白くなるまで空焼きし、サラダ油をたっぷり注いで全体になじませてから油を切ります。改めて油を大さじ1入れ、豚ひき・玉ねぎ・たけのこをほぐしながら炒める。 |
| 【４】 |
肉がぽろぽろになって完全に火が通ったら、酒・しょうゆで調味し、汁気が無くなるまで炒めて容器に移す。 |
| 【５】 |
中華鍋を洗って【3】と同様に油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒め、中火にしてご飯を加え、卵と一緒にほぐしながら炒める。 |
| 【６】 |
強火にして塩を加え、【4】を戻して混ぜる。 |
| 【７】 |
一度火を止め、こしょうを通常より多めにふりかけて混ぜ、味を整える。 |
| 【８】 |
再び火にかけ、青ねぎを加えてしょうゆ小さじ1/2をふり、火を止めて黒酢を回しかけて手早く混ぜる。 |
冷やご飯はあらかじめほぐしておくのを忘れずに！
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黒酢
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| 厳選した玄米のみを原料に造りました。玄米にはたんぱく質、脂質、灰分、無機質、ビタミンが多く含まれています。黒酢には米酢に比べアミノ酸等の成分が多く含まれ、独特の豊かなコクや風味を造り出しています。中国料理など火を使うお料理に加えるとコクと旨味が広がります。 |
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