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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
326Kcal |
| 塩 分 |
2.8g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| さんま |
2尾 |
| 酒 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| おろし大根 |
適量 |
| すだちぽん酢 |
適量 |
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| 【１】 |
さんまは尾から頭にかけて包丁でうろこをこそげ取り、水洗いして水気をふき取る。 |
| 【２】 |
酒に塩を溶かし酒塩を作り、【1】を漬けてしばらくおく。 |
| 【３】 |
さんまの汁気を軽くきり、盛りつけで裏になる面を上にして魚焼き器にのせ、しっかり火を通す。 |
| 【４】 |
裏面が焼けたらひっくり返し、残った酒塩をハケで塗りながらきつね色に焼く。 |
| 【５】 |
【4】を器に盛り、おろし大根を添えて、すだちぽん酢
をかけていただく。 |
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すだちぽん酢
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| 徳島産すだち果汁をふんだんに使いました。さわやかな香りと、すっきりした酸味でお料理の味を引き立てます。隠し味に梅を塩漬けした時に出来る「梅酢」を使いました。鍋物はもちろん、刺身や冷奴、サラダにもぴったりです。さまざまなお料理に「かけぽん酢」として、たっぷりかけてお使いください。 |
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