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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
107Kcal |
| 塩 分 |
0.2g |
| （当社調べ） |
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【材料 約1カップ分】
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| 油 |
1カップ |
| 卵黄 |
1個 |
| リンゴ酢 |
大さじ2.5 |
| 食塩 |
小さじ1/2 |
| 和からし |
小さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| レモン果汁 |
小さじ1 |
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| 【1】 |
乾いたボールに卵黄・塩・からし・砂糖・こしょうを入れ混ぜる。 |
| 【2】 |
リンゴ酢を半量加えてしっかり混ぜ、卵黄の色が白くなるまで混ぜる。 |
| 【3】 |
混ぜながらサラダ油を糸をたらすように少しずつ加えながらしっかりと混ぜる。 |
| 【4】 |
【3】が固くなったら残りの半量のリンゴ酢を加えてなめらかになるまで混ぜる。 |
| 【5】 |
最後に味見をして足りなければ塩・こしょうで味を整える。 |
手作りマヨネーズには、添加物が入っていないので冷蔵庫で保管し、3〜4日中には使い切るようにしてください。また、梅肉や、赤みそ、カレー粉を混ぜてオリジナル無添加マヨネーズをお楽しみください。
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純リンゴ酢
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厳選したリンゴ果汁のみを使用し、ゆっくりと時間をかけて丁寧に造り上げました。
リンゴのフルーティでさわやかな味わいは、マリネ・サラダなど洋風料理に最適です。 |
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