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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
195kcal |
| 塩 分 |
2.3g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| れんこん |
100g |
| さつま揚げ |
80g |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| ごま |
小さじ1 |
| 【A】 |
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| 本造り純米酢きぶき |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| 薄口しょうゆ |
大さじ1 |
| 水 |
大さじ2 |
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| 【１】 |
れんこんは薄切りにして、水に放してさっとすすぎ、ザルにあげて水気をしっかりきる。 |
| 【２】 |
さつま揚げはさっと湯通しし、1cm幅の棒状に切る。 |
| 【３】 |
フライパンにごま油を熱して【1】を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら【2】を入れ炒める。 |
| 【４】 |
【A】を順に加えて、水気が無くなるまで炒め、ごまを加える。 |
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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