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| 所要時間 |
50分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
326kcal |
| 塩 分 |
1.4g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 豚ミンチ |
150ｇ |
| 【豚ミンチの下味】 |
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| 生姜汁 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1/3 |
| 片栗粉 |
大さじ1/2 |
| 【合わせ調味料】 |
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| 黒酢 |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ2.5 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| 中華スープ |
1/2カップ |
| 生姜 |
5g |
| にんにく |
5g |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
| 生姜汁 |
大さじ1/2 |
| ごま油 |
適量 |
| サニーレタス |
2枚 |
| 白葱 |
1/4本 |
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| 【1】 |
豚ミンチに下味を加え、しっかりと練り手で適当な大きさに形づけて油で揚げる。 |
| 【2】 |
白葱は切り込みを入れ、表の皮を２−３枚取り細切りにして水にさらす。芯の部分はみじん切りしておく。 |
| 【3】 |
生姜・にんにくはみじん切りにする。 |
| 【4】 |
中華鍋を熱し、【3】のにんにく・生姜・白葱のみじん切りを炒め、合わせた調味料を加えて沸かし、【1】の団子を加え煮込む。 |
| 【5】 |
【4】が煮詰まれば、水溶き片栗粉でとろみを付け仕上げにごま油と生姜のしぼり汁を加える。 |
| 【6】 |
器にサニーレタスを飾り、肉団子を盛り白葱の細切りをのせる。 |
中華材料店で売っている中国クワイの水煮やタケノコの水煮を刻んで肉団子に入れるとまた違った食感が楽しめます。
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黒酢
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| 厳選した玄米のみを原料に造りました。玄米にはたんぱく質、脂質、灰分、無機質、ビタミンが多く含まれています。黒酢には米酢に比べアミノ酸等の成分が多く含まれ、独特の豊かなコクや風味を造り出しています。中国料理など火を使うお料理に加えるとコクと旨味が広がります。 |
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