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| 所要時間 |
45分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
368Kcal |
| 塩 分 |
2.4g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 長芋 |
100g |
| ブロッコリー |
50g |
| ミニトマト |
5個 |
| かぼちゃ |
80g |
| 卵 |
2個 |
| 本造り純米酢きぶき |
少々 |
| 塩 |
少々 |
| 【ピクルス入りドレッシング】 |
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| ピクルス |
20g |
| マヨネーズ |
60g |
| 塩・こしょう |
少々 |
| 本造り純米酢きぶき |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
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| 【１】 |
長芋は皮を剥いて一口大に切り、フライパンでこんがり焼く。 |
| 【２】 |
ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。 |
| 【３】 |
ミニトマトは、2つに切る。 |
| 【４】 |
かぼちゃは皮を剥いて一口大に切り、電子レンジで加熱する。 |
| 【５】 |
小鍋に少量のお湯を沸かし、本造り純米酢きぶき
・塩を入れた所へ卵を落とし、黄身を包み込むように静かに茹でる。 |
| 【６】 |
ドレッシング用のピクルスは細かく刻む。 |
| 【７】 |
ボールに本造り純米酢きぶき・マヨネーズ・塩・こしょう・しょうゆ・【６】を合わせる。 |
| 【８】 |
器に【１】から【５】を盛り、【７】のドレッシングをかけていただく。 |
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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