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| 所要時間 |
30分
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| 1人前あたり（すだちぽん酢30ml含む） |
| カロリー |
393kcal |
| 塩 分 |
4.5g |
| （当社調べ） |
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【材料 4人分】
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| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） |
400g |
| 水菜 |
800g |
| 昆布 |
15cm |
| 赤唐辛子 |
1〜2本 |
| 酒 |
1/2カップ |
| 塩 |
小さじ1 |
| すだちぽん酢 |
適量 |
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| 【１】 |
昆布は堅く絞ったぬれ布巾で表面をさっとふき、数カ所に切れ込みをいれて水7カップとともに鍋で20分ほどおく。 |
| 【２】 |
豚しゃぶしゃぶ肉・水菜は半分ほどの大きさに切る。 |
| 【３】 |
【1】を火にかけ、赤唐辛子と酒・塩を加えて煮る。煮立ったら、豚肉を一枚ずつ加えて豚肉の色が変わるまで十分火をと通してから、水菜を加えひと煮立ちさせる。 |
| 【４】 |
もみじおろし、万能ねぎなどの薬味をおこのみで添えて、すだちぽん酢でお楽しみ下さい。 |
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すだちぽん酢
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| 徳島産すだち果汁をふんだんに使いました。さわやかな香りと、すっきりした酸味でお料理の味を引き立てます。隠し味に梅を塩漬けした時に出来る「梅酢」を使いました。鍋物はもちろん、刺身や冷奴、サラダにもぴったりです。さまざまなお料理に「かけぽん酢」として、たっぷりかけてお使いください。 |
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