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| 所要時間 |
40分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
131Kcal |
| 塩 分 |
0g |
| （当社調べ） |
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【材料 約３個分】
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| さつまいも |
150g |
| 砂糖 |
50g |
| 栗の甘露煮 |
2粒 |
| 純リンゴ酢 |
大さじ1 |
| レモン果汁 |
少々 |
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| 【1】 |
栗の甘露煮を一口大に切る。 |
| 【2】 |
さつまいもは4〜5ｃｍの長さに切って、皮を厚くむき水にさらしアクを抜く。 |
| 【3】 |
【2】をたっぷりの水で茹で、やわらかくなったらザルにとって水気を切り、熱いうちにつぶす。 |
| 【4】 |
鍋に【3】と砂糖・リンゴ酢を入れ、弱火で木じゃくしで絶えず混ぜながら、水気がなくなるまで練りあげる。 |
| 【5】 |
水気がなくなれば火から離し、荒熱をとり、レモン果汁を入れる。 |
| 【6】 |
【5】に一口大に切った栗の甘露煮を混ぜる。 |
| 【7】 |
ラップに【6】を適量のせ、上をしぼるように包み、形をととのえてお皿にのせれば完成です。 |
お正月のおせち料理の一品にお加え下さい。甘味控えめで、リンゴ酢が入っているのでサッパリとした栗きんとんになっています。
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純リンゴ酢
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厳選したリンゴ果汁のみを使用し、ゆっくりと時間をかけて丁寧に造り上げました。
リンゴのフルーティでさわやかな味わいは、マリネ・サラダなど洋風料理に最適です。 |
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