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| 所要時間 |
15分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
36kcal |
| 塩 分 |
0.9g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| かき |
50ｇ |
| 大根 |
10ｇ |
| 菊菜 |
1/4パック |
| 青ねぎ |
1/2束 |
| 酢のもの酢（三杯酢） |
小さじ1/2 |
| 七味唐辛子 |
お好み |
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| 【1】 |
大根は皮を厚めにむき、大根おろしにする。 青ねぎは小口切りにする。 菊菜は、色がきれいになるようにさっと塩ゆでし、水気をきって一口大に切っておく。 |
| 【2】 |
かきは水でさっと洗い、軽く水気をとる。 鍋に水を入れて沸騰させる。 |
| 【3】 |
バットに適量の片栗粉を入れ、かき全体につけ、沸騰したお湯の中で透明になるまで湯がき、水気をとっておく。 |
| 【4】 |
お皿に茹でた菊菜をひき、かきを並べて上から大根おろし・青ねぎをのせ、酢のもの酢（三杯酢）をかければ完成です。 お好みで七味唐辛子をかけても美味しく頂けます。 |
かきに片栗粉をつけて茹がくと、生かきの臭みもとれ美味しく頂けます。また、口あたりもつるっとよくなります。
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酢のもの酢（三杯酢）
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原材料に「こだわり」を持たせ、純米酢、特選丸大豆醤油、本みりん、かつお、昆布だし、厳選された素材をふんだんに使用しました。
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