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| 所要時間 |
40分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
47Kcal |
| 塩 分 |
1.9g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 紋甲いか |
1枚 |
| きゅうり |
1/2本 |
| トマト |
1/2個 |
| 【かけダレ】 |
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| 醤油 |
大さじ1と1/2 |
| 本造り純米酢きぶき |
大さじ１/2 |
| ラー油 |
少々 |
| 葱のみじん切り |
少々 |
| 生姜のみじん切り |
少々 |
| にんにくのみじん切り |
少々 |
| 山椒粉 |
少々 |
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| 【1】 |
いかは好みに飾り切りをし、さっとボイルし水に取る。 |
| 【2】 |
きゅうりは縦半分に切り、斜め半月に切り薄塩をあてておく。 |
| 【3】 |
トマトは縦半分に切り、横に薄くスライスする。 |
| 【4】 |
かけダレを合わせる。 |
| 【5】 |
器に【3】を飾り、【1】【2】を合わせて盛り、かけダレを添える。 |
山椒粉、ラー油は辛味が強いので好みで調節して下さい。
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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