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| 1人前あたり |
| カロリー |
508kcal |
| 塩 分 |
1.8g |
| （当社調べ） |
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【材料 4人分】
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| 【ニンニク酢】 |
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| 本造り純米酢 きぶき |
1/4カップ |
| ニンニク |
5g |
| 【豚肉の角煮】 |
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| 豚ばらかたまり肉 |
500g |
| サラダ菜 |
2枚 |
| 白ねぎ |
10cm |
| 【合わせ調味料】 |
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| 鶏がらスープ |
2カップ |
| ニンニク酢 |
大さじ2 |
| 濃口しょう油 |
大さじ1 |
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| ※ |
【ニンニク酢を作る】 |
| 【1】 |
容器に、本造りきぶきと皮をむいたニンニク（サッと水洗いしたもの）を常温で一晩漬け込む。 |
| ※ |
【あっさり角煮】 |
| 【１】 |
豚ばら肉を、一口大に切り、2分間ほど湯通しして、水でサッとアクを流す。 |
| 【２】 |
鍋に合わせ調味料を全て合わせ、豚ばら肉を入れ、弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む。 |
| 【３】 |
白ねぎは、10cm長さのせん切りにして水にさらし、水気を切って白髪ねぎを作る。 |
| 【４】 |
お皿にサッと洗ったサラダ菜を引き、その上に豚の角煮を盛り付け、【3】の白髪葱を天盛りする（料理の上にのせる食品の事）。 |
暑さが増すと、食欲が低下し、夏バテになりやすくなります。そんな時に役立つ栄養素が、豚肉に多く含まれているビタミンB1です。ビタミンB１が不足すると、疲労感や、脱力感が生じ、胃腸の消化、吸収能力が低下してしまいます。そんな夏バテに負けないためにも、ニンニク酢入りのサッパリ＆スタミナたっぷり豚の角煮をお作り下さい。
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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