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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
445kcal |
| 塩 分 |
3.1g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| メイクイーン |
500g |
| パプリカ（あれば黄色） |
1/2個 |
| パセリ（みじん切り） |
少々 |
| Ａ |
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| 玉ねぎ（薄切り） |
1/2個 |
| オリーブオイル |
1/4カップ |
| 本造り純米酢きぶき |
大さじ3 |
| 砂糖・塩 |
各小さじ1 |
| フレンチマスタード |
小さじ1 |
| 白こしょう |
少々 |
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| 【1】 |
メイクイーンはきれいに洗って、皮つきのままラップに包み、電子レンジ（600W）に入れ、途中、上下を返しがら6～7分加熱する。 |
| 【2】 |
①を取り出し、串を刺してみてスッと通ったら、熱いうちに皮をむき、1cmの厚さに切る。 |
| 【3】 |
ここにAを加えて混ぜ合わせる。 |
| 【4】 |
パプリカは種とワタを丁寧に取り除き、2cm長さの薄切りにする。 |
| 【5】 |
【3】の粗熱がとれたら、パプリカを加えて混ぜ合わせパセリをあしらう。 |
ポテトサラダの大人版とでもいいましょうか。
お酢であえたポテトサラダは、ワインにも合うキリッとした味。
隠し味のお砂糖で、ほんのり甘めに仕上げるのがポイントです。
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本造り純米酢きぶき
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| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
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