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穴子のとろろ和え
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| 所要時間 |
20分
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| 1人前あたり |
| カロリー |
75kcal |
| 塩 分 |
1.9g |
| （当社調べ） |
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【材料 2人分】
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| 焼き穴子 |
50g |
| 長芋 |
50g |
| きゅうり |
1/2本 |
| 塩 |
少々 |
| 【漬け汁】 |
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| 奄美大島のさとうきび酢・蜂蜜入り |
大さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
| しょうが汁 |
小さじ1/3 |
| 塩 |
少々 |
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| 【１】 |
きゅうりは薄切りにし、塩をふりしばらくおく。 |
| 【２】 |
焼き穴子は0.5cm幅に切り、長芋は2cm幅の短冊切りにする。 |
| 【３】 |
【1】のきゅうりを手でしぼり水気をきる。 |
| 【４】 |
ボールに漬け汁の調味料を混ぜ合わせる。 |
| 【５】 |
【2】と【3】を漬け汁で和え、器に盛りいただく。 |
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奄美大島のさとうきび酢・蜂蜜入り
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| 日本で唯一の自然発酵で作られた三年熟成のさとうきび酢に蜂蜜を加え飲みやすくしました。ポリフェノールが豊富なドリンク酢です。 |
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