 |
 |
 |
| 所要時間 |
30分
|
| （１人前あたり） |
| カロリー |
145kcal |
| 塩 分 |
2.7ｇ |
| （当社調べ） |
 |
 |
 |
 |
【材料 2人分】
|
 |
| アジの干物 |
1枚 |
| 大根 |
200ｇ |
| 青しそ |
2枚 |
| 【土佐酢】 |
|
| きぶき |
大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| 削り節 |
カップ1/4 |
|
 |
| 【1】 |
アジは両面焼き、身をほぐしておく。 |
| 【2】 |
大根は皮をむき、おろしてザルで水気をきっておく。 |
| 【3】 |
鍋に調味料を入れ、さっと沸かし、削り節を入れて火を止め、冷めたらこしておく。 |
| 【4】 |
青しそは千切りにし、水にさらしておく。 |
| 【5】 |
ボウルに【1】〜【3】を合わせ、器に盛り付け、水気を切った【4】をあしらう。 |
アジの干物の塩辛さが大根おろしとお酢でまろやかになり、さっぱりいただける一品です。
|
|
 |
 |
 |
本造り純米酢きぶき
|
| 「良いお酢を造るには、まず良いお酒を造ることから」が「きぶき」の考え方です。そこで米と水にこだわりました。米は高度に精白し、仕込みには六甲の天然水を使用しました。また、厳選された醸造菌を使い低温で仕込み、丁寧に造り上げました。雑味が少なく、旨味があり、軽くさっぱりした味は和・洋・中どんな料理にも合います。 |
 |
|
 |
 |
|
