アイディアレシピ お酢を使ったマルカン酢オリジナルレシピを紹介しています。

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鶏と野菜の黒酢あんかけ

【所要時間】

20分

【エネルギー(1人分あたり)】

390kcal

【食塩相当量(1人分あたり)】

2.7g

定食屋風の、ごはんがすすむ一皿です。

材料

【2人分】
鶏もも肉
1/2枚
 酒・塩こしょう
適量
 薄力粉・片栗粉
各大さじ2
れんこん
50g
にんじん
1/3本
しいたけ
4枚
ピーマン
1個
揚げ油
適量
【黒酢あん】
マルカン酢 黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
中華だし汁
50ml
<水溶き片栗粉>
 片栗粉
大さじ1/2
 水
 大さじ1

作り方

【1】鶏もも肉はひと口大に切り、酒・塩こしょうをもみこみ、薄力粉と片栗粉をあわせた衣をつけて、170℃に熱した油でカラッと揚げます。
【2】れんこん・にんじんは乱切りに、しいたけは半分に、ピーマンはひと口大に切り、素揚げします。
【3】【黒酢あん】の材料を鍋に入れて加熱し、【1】【2】を加えてひと煮立ちさせ、<水溶き片栗粉>をまわし入れてとろみをつけます。

クッキングメモ

定食屋風の、ごはんがすすむ一品です。
唐揚げを多めに作った翌日におすすめ。
黒酢のコクと旨みが、疲れたカラダに効きます!


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